又到了寒冷的冬天,每到这个时候,东北每家每户都会屯上以麻袋为计量单位的大白菜。
比如这样
大白菜不止具有丰富的营养价值,而且在干燥的冬天还可以补充身体水分。当大白菜撞上豆腐和粉丝,平常觉得平平无奇的大白菜根部都会觉得味道变得甘甜了起来。接下来要介绍的这道白菜粉丝炖豆腐是最著名的东北菜之一,滚烫的汤水下去,全身都温暖了起来。
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准备食材
白菜,粉丝,豆腐,猪肉,姜
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做法详情
1.将食材洗净后,白菜、豆腐、猪肉切片,姜切成末,粉丝泡软备用。
2.热锅后倒入食用油,油温上升后放入姜末和猪肉,将猪肉炒至变色后加入老抽和料酒。
3.将白菜根部放入锅中翻炒一段时间,再加入白菜叶子部分翻炒,倒入老抽。
因为根部更厚,所以习惯于先把根部炒出汁液。
4.加入一盆的水,然后把豆腐加进去,水烧开后加入泡软的粉丝。再次沸腾即可调味出锅啦。
这道菜不止可以做汤,放入少量水就可以是一道炖菜。口味非常清淡,拿盆端着吃都不腻。
享受美食赞赏
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